“東方美人茶是需要好的原料，所以原料的照顧很重要。我希望讓人透過體驗製茶，體驗由茶園到製作加工的各個步驟，去感受到茶農的用心，體會到茶是一種不容易得到的事物。 我愛分享，是讓大家知道我們正在做甚麼工作，由自身出發，正如先愛自己再去愛別人的道理。做茶現在做茶最大的目標是把產做得很安全，好不好喝是客人的口味。我的茶是賣給有緣人，不是有錢人，如果客人喜歡產品，會主動想到來購買。茶農要把自己最好的一面展現出來，由環境弄好，把茶園弄好，是要由教育做好，不是從行銷出發。”