“你有品嚐過冷泡茶嗎？一般可能都是熱泡，但我們用冷泡的特色不一樣，香氣、泡法都跟其他家的不一樣。我們的員工之一，高小蟬 (小綠葉蟬)，牠是我們最好員工。 20年前在這邊種包種烏龍，當時候都沒有人知道花蓮有做包種茶，當時很多人也說花蓮的海拔不夠，當時我們就認為適地適種最重要，所以就做了一些變化，做成特色茶，研究去做出不同品項，像是：蜜香綠、柚香綠、柚香紅、蜜香紅、GABA茶等，所以就看茶菁去做茶，客人來就會覺得你這邊怎麼這麼多特色茶，這樣會滿足不同的客群。