“在推出市場之前，我都會去了解自己家的茶園，了解自己的茶，看它們的生長過程，也就是「看茶做茶」。我自己會去玩茶葉，實驗做法。 我們還是會用比較傳統的方式去品特色茶，就像現在帶的體驗一下，把特色茶泡出來，用連連看的方法去讓客人品嚐。我們還是會去推蜜香紅茶，因為這是我們的招牌，也是這地方（舞鶴）的特色。 我自己平常會嘗試做不同的茶，做出不同的產品，但是不是每一種都會推出，很多會累積起來，等待品質可以，穩定性夠了，才會推出市場，因為品質是很重要的，也是讓客人會不會持續回流的原因。我會期許自己每年都開發一個產品，所以會繼續去嘗試研發，像是藏紅鴛鴦、毫香蜜綠茶、高山菊品紅茶、薑紅茶。 「好喝就是訣竅。」”